糖炒栗子

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前几天看了一篇报道是有关糖炒板栗的，看后真是心惊肉跳，说是多数的栗子都是经过特殊处理过的。如用糖精水泡生板栗，晾干加蜡，再翻炒。经过一番泡煮后的栗子预热会爆开口子，所以这种栗子色泽饱满，皮好剥，分量还大，但营养价值很低。开了口的板栗超量的吸入甜味剂和石蜡，对身体伤害很大。即使没有添加甜味剂，锅里的砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，这种焦糖里含有一定的有害成份不宜食用，而开口板栗上却沾了这种焦糖。如果商贩卖的是加蜡后炒出来的板栗，对人体的伤害就更大了，严重的会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。看了这些后我是不敢再去买糖炒板栗了，也奉劝大家少食为妙。我们可以在家DIY开口板栗，制作简单，健康安全。