茭白焖肉
📖 菜品内容 · 风味故事
现在正是茭白大量上市的季节，一些食物如果符合季节规律吃，对身体是非常好的。 今天的茭白非常新鲜，是刚从茭白杆里剥出来的。 茭白带着淡淡的清甜，沾染了肉肉的鲜味，愈发挑逗味蕾，肉肉焖的也软软嫩嫩的，伴着饭吃，吃到好饱好饱。
现在正是茭白大量上市的季节，一些食物如果符合季节规律吃，对身体是非常好的。 今天的茭白非常新鲜，是刚从茭白杆里剥出来的。 茭白带着淡淡的清甜，沾染了肉肉的鲜味，愈发挑逗味蕾，肉肉焖的也软软嫩嫩的，伴着饭吃，吃到好饱好饱。
🥕 用料清单
- 100克 茭白
- 200克 猪后腿肉
👩🍳 烹饪步骤
1
所有食材准备好。
2
茭白放清水中洗干净。
3
洗净的茭白切成滚刀块。
4
猪肉洗净，切成大小适中的块。
5
切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。
6
炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7
放入腌制好的猪肉快速翻炒。
8
大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。
9
放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。
10
放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。
11
在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。
12
白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。
🌟 美食菜谱