橙汁西兰花
📖 菜品内容 · 风味故事
第一次品尝这道菜还是出自咱家老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。 自此之后，这道菜就成为咱家的主打宴客菜。每当亲朋好友相聚，在大鱼大肉之后，来上一盘，口感特殊，又能缓解油腻，盛盘的妆点感官上也诱人。
第一次品尝这道菜还是出自咱家老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。 自此之后，这道菜就成为咱家的主打宴客菜。每当亲朋好友相聚，在大鱼大肉之后，来上一盘，口感特殊，又能缓解油腻，盛盘的妆点感官上也诱人。
🥕 用料清单
- 400克 西兰花 1个 橙子
👩🍳 烹饪步骤
1
材料备好。
2
将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。
3
大葱、蒜切碎粒待用。
4
锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。
5
锅下油烧热爆香蒜、大葱粒。
6
加入西兰花迅速翻炒。
7
撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
8
“橙子兔子”切法：橙子切成一半，再切四瓣。
9
平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切。
10
用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
11
将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
12
把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中即可。
🌟 美食菜谱