麻辣牛板筋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 牛板筋
👩🍳 烹饪步骤
1
牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。
2
取出放凉，用刀片去掉筋膜。
3
处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。煮40分钟。
4
煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。
5
切成2cm左右的段。
6
炒锅放食用油，烧热。
7
放入煮熟的牛板筋。
8
翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。
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