海鲜锅

海鲜锅

菜系：热菜 咸鲜 煮 廿分钟 普通 菜分类：粤菜 减肥 饮品 贫血 饼干 糕点主食 饭 馒头 创意 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候.鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了.
🥕 用料清单
  • 二只 螃蟹 一只 鱿鱼 三两 活虾 三两 贻贝 三两 蛏子 二两 鲜猪肉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
2
螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
3
将处理好的海鲜放入砂锅内;
4
锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
5
锅内加清水煮开;
6
将肉片加入汤内煮片刻;
7
将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
8
大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.
🌟 美食菜谱