剁椒爆鸡杂
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 300克 鸡杂
- 适量 青红椒
👩🍳 烹饪步骤
1
将鸡心、鸡肝洗净切片，鸡胗洗净改成菊花刀，再切小块，将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。
2
热锅下油，放入腌好的鸡杂滑熟。
3
将炒好的鸡杂盛出。
4
锅中留油，放剁椒、葱姜蒜末炒香。
5
再下青红椒、鸡杂炒匀。
6
最后加鸡精调味即可出锅。
🌟 美食菜谱