苏仙夫子肉

苏仙夫子肉

菜系：热菜 咸鲜 煎 廿分钟 普通 菜分类：苏菜 素食 酱 糕点主食 面 馒头 奶油霜 面包机 早餐 下午茶
📖 菜品内容 · 风味故事
苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！
🥕 用料清单
  • 400克 带皮五花肉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
2
用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
3
平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。
4
放入锅中煎至两面微黄。
5
将煎好的肉片盛出。
6
原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
7
倒入酱油和料酒炒匀。
8
最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
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