虎咬猪
📖 菜品内容 · 风味故事
这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
🥕 用料清单
- 适量 五花肉
- 适量 荷叶饼
- 适量 尖椒
- 适量 花生
👩🍳 烹饪步骤
1
原料，荷叶饼是我头天晚上做好，放冰箱的，稍微回锅热一下就好。
2
五花肉切片，稍微厚，点。看我买的五花肉，真的是五层。
3
锅里放姜片，花椒，焯煮一下五花肉。捞出过冷水，洗净。有毛的拔掉。
4
花生油炸了以后，碾碎和香菜碎一起。
5
煸炒五花肉，煸炒到微微发黄。有点干。
6
放入姜丝，红辣椒，八角，五香粉，炒一下，放生抽一汤匙，老抽大半汤匙，冰糖五六颗，一碗水，大火煮开，小火焖二十分钟。
7
放盐，尖椒，炒断生。
8
放点味精提味即可。
9
吃的时候，荷叶饼夹肉，花生碎，香菜碎，一起。有点类似肉夹馍了。
🌟 美食菜谱