茄汁明虾

茄汁明虾

菜系：热菜 酸甜 炸 三刻钟 高级 菜分类：美容 糕点主食 清热祛火 滋阴 烤箱菜 素食 馒头 披萨 东南亚 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
这款明虾也是新春必备菜肴，大大的明虾裹着茄汁，味道更鲜美。只要一上桌，都抢着吃呢。
🥕 用料清单
  • 适量 明虾
👩‍🍳 烹饪步骤
1
食材准备。
2
葱姜洗净，切末。
3
葱姜洗净，切末。
4
虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。
5
在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
6
锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
7
接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。
🌟 美食菜谱