萝卜干烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我，吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干，正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜－－萝卜干烧五花肉，味道果然非常独特，萝卜干甜甜的、脆脆的，并且渗入了五花肉的油香和肉香，香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声，非常有意思！这道红烧肉用了自家酿的米酒娘，省了炒糖色的过程，肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香！尤其在制作过程，那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃，我又多了一个拿手菜，哈哈！
过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我，吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干，正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜－－萝卜干烧五花肉，味道果然非常独特，萝卜干甜甜的、脆脆的，并且渗入了五花肉的油香和肉香，香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声，非常有意思！这道红烧肉用了自家酿的米酒娘，省了炒糖色的过程，肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香！尤其在制作过程，那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃，我又多了一个拿手菜，哈哈！
🥕 用料清单
- 500克 新鲜五花肉
- 100克 萝卜干
👩🍳 烹饪步骤
1
新鲜五花肉500克。
2
萝卜干100克。
3
配料：蒜、红辣椒干。
4
萝卜干用温水泡开。
5
泡开的萝卜干切小块。
6
五花肉过水煅生。
7
切小方块。
8
5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
9
放蒜、辣椒干煸炒。
10
加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
11
加适量高汤烧开。
12
转小锅煲上30分钟。
13
倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
14
一起煲15分钟。
15
完成，开动吧。
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