炖牛蹄筋

炖牛蹄筋

菜系：热菜 清淡 炖 半小时 普通 菜分类：热菜 孕妇 婴儿 儿童 清热祛火 滋阴 点心 日式 午餐 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
牛蹄筋一直都是筵席中的一道佳品。口感淡嫩不腻，质地犹如海参，固有俗话说“牛蹄筋，味道赛过参”。牛蹄筋富含丰富的胶原蛋白，能使皮肤有弹性和韧性，更有强筋健骨的食疗功效。
🥕 用料清单
  • 两根 熟牛蹄筋办
👩‍🍳 烹饪步骤
1
牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
2
炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮。
3
放入一勺黄豆酱炒香。
4
放入蹄筋翻炒均匀关火。
5
把炒过的蹄筋放入砂锅中。
6
加入清水和白酒。
7
加入少许老抽。
8
加入鲜贝露，糖。
9
大火煮开，中火炖煮10分钟。
10
把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。
11
大火收汁加一些胡椒粉，鸡精。
12
加入蒜苗和香菜关火。
🌟 美食菜谱