香煎沙钻鱼

菜系：热菜咸鲜煎廿分钟未知菜分类：川菜鲁菜减肥儿童饺子馄饨披萨司康补肾日式

📖 菜品内容 · 风味故事
粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味道鲜美，香。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。

起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。

猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。

煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈。

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