清炒杏仁鸡丁
📖 菜品内容 · 风味故事
杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。 清炒杏仁鸡丁非常适合夏季食用，此菜清淡爽口， 口感滑爽，脆嫩鲜咸，老少皆宜。
杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。 清炒杏仁鸡丁非常适合夏季食用，此菜清淡爽口， 口感滑爽，脆嫩鲜咸，老少皆宜。
🥕 用料清单
- 300g 鸡胸肉
- 100g, 杏仁
- 100g 黄瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。
2
黄瓜去皮切成丁。
3
把姜切碎备用。
4
杏仁去皮放入炒锅炒香。
5
锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。
6
锅中留底油爆香姜碎。
7
倒入滑散的鸡丁翻炒。
8
加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。
9
芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。
🌟 美食菜谱