炒鳝丝
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鳝鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。
2
青红椒、洋葱切丝备用。
3
锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。
4
鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
5
锅中留底油下生姜丝炒香。
6
倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
7
倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
8
加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
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