徐州地锅鸡

徐州地锅鸡

菜系：热菜 微辣 烧 一小时 普通 菜分类：热菜 糕点主食 养生菜 酱 糕点主食 泡芙 甜品 面包机 早餐 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。
🥕 用料清单
  • 半只 老母鸡
👩‍🍳 烹饪步骤
1
鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2
青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3
葱姜蒜红椒切细备用。
4
锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5
加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
6
鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7
加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8
将面粉和成面团。
9
做成长条面饼。
10
等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11
中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。
🌟 美食菜谱