蚝油黄衣菜花

蚝油黄衣菜花

菜系：热菜 其它 炒 半小时 普通 菜分类：粤菜 减肥 冰品 儿童 补阳 点心 面 司康 甜品 面包机
📖 菜品内容 · 风味故事
呵呵，为了和大家分享，今天做了好久都没有做的耗油黄衣菜花。这道菜做起来稍微麻烦，所以平时很少做，呵呵 有点懒是吧！不过很好吃的哦，今天做好了得到了大家的一致好评呢。
🥕 用料清单
  • 适量 菜花
👩‍🍳 烹饪步骤
1
菜花洗净，掰成小朵。
2
葱姜蒜切末，胡萝卜切小块状。
3
足够多的淀粉。
4
盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。
5
锅内加可以没过菜花的水。
6
水开后放入少许盐和菜花，大火等水一开，菜花立刻出锅。
7
菜花全身滚满干淀粉，裹厚一点。
8
裹越厚越方便后面的操作。
9
热锅放多一些的油，大火。
10
等油温八成热时，放入菜花炸至金黄色。
11
捞出沥干油。
12
锅内留底油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
13
放入炸好的菜花、胡萝卜。
14
翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。
15
搅拌均匀后淋上香油即可出锅。
16
成了，大家都说很好吃哦。
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