香炒鸡丁
📖 菜品内容 · 风味故事
最近家里吃鸡脯肉多，原因还是因为脂肪少啊！少负担嘛！鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！
最近家里吃鸡脯肉多，原因还是因为脂肪少啊！少负担嘛！鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！
🥕 用料清单
- 一块 鸡脯肉 半根 黄瓜 半根 胡萝卜
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。
2
鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。
3
找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
4
平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。加入鸡肉丁，煸炒至变色。
5
加入胡萝卜丁，煸炒。
6
倒入调好的酱汁。
7
加入白糖。
8
倒入少许老抽，调色。
9
加入少许盐。
10
加入黄瓜丁，煸炒。
11
加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。
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