茶树菇牛骨煲

茶树菇牛骨煲

菜系：热菜 原味 炖 数小时 简单 菜分类：川菜 苏菜 徽菜 汤粥 养生菜 面包 饺子 甜品 早餐 晚餐
📖 菜品内容 · 风味故事
在菜场看见有牛骨头，价格也不算贵，就10元一斤，就买了两斤回家炖汤，以前只做过牛脚汤，还真没炖过牛骨汤，没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美，再加上茶树菇的鲜味，真是一道物美价廉的汤煲！
🥕 用料清单
  • 1000克 牛骨
  • 350克 茶树菇
👩‍🍳 烹饪步骤
1
牛骨浸泡数小时。
2
放在开水锅中焯掉血水。
3
用冷水冲洗干净。
4
放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。
5
盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
6
汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
7
将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。
8
舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。
9
放进茶树菇（分批放的）。
10
盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
11
加点盐和鸡精调味即可。
🌟 美食菜谱