红烧青鱼

红烧青鱼

菜系：热菜 咸鲜 煎 一小时 普通 菜分类：苏菜 浙菜 孕妇 补阳 烤箱菜 馄饨 奶油霜 西北 降血压 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。
🥕 用料清单
  • 一条 青鱼
👩‍🍳 烹饪步骤
1
将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
2
生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
3
锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
4
锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
5
放入煎好的鱼，加入料酒。
6
分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
7
将鱼捞出摆盘。
8
锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
9
撒上葱花即可。
🌟 美食菜谱