红烧玉子豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的
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🥕 用料清单
- 4条 玉子豆腐 半根 胡萝卜 6朵 香菇 2根 脆皮肠
👩🍳 烹饪步骤
1
胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
2
玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
3
.煎至两面金黄即可，盛出待用
4
将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
5
炒出香味后，倒入适量清水
6
倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
7
根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可
8
晚上还做了手撕包菜
9
开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
🌟 美食菜谱