茄汁豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 北豆腐
- 适量 青椒
👩🍳 烹饪步骤
1
北豆腐一块切条。
2
半个青椒切成丁备用。
3
用番茄酱、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。
4
锅中放适量油，将豆腐条放入煎。
5
注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。
6
捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。
7
锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。
8
大火煮开，转小火煮入味。
9
至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁即可出锅。
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