豉香酿鱿鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭，配上猪肉的鲜香，整体风味咸中带着鲜香，味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈！
过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭，配上猪肉的鲜香，整体风味咸中带着鲜香，味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈！
🥕 用料清单
- 适量 小鱿鱼
- 适量 猪绞肉
- 适量 香菇
- 适量 红椒
👩🍳 烹饪步骤
1
香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。
2
猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。
3
用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。
4
一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。
5
锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。
6
倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。
7
将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。
8
收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。
9
出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。
🌟 美食菜谱