野山笋烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 野山笋
- 适量 五花肉
👩🍳 烹饪步骤
1
将野山笋笋头老的一部分摘除。
2
五花肉切片。
3
葱切花，姜切片。
4
处理好的山笋入滚水里焯断生。
5
锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6
将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7
加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
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