马蹄小丸子
📖 菜品内容 · 风味故事
从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！
从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！
🥕 用料清单
- 适量 猪肉馅
- 适量 鸡蛋
- 适量 马蹄
👩🍳 烹饪步骤
1
备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。
2
把马蹄切成小碎末。
3
调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。
4
放入姜末顺一个方向搅拌。
5
放入适量水淀粉继续搅拌。
6
放入马蹄碎末。
7
调合好后用手进行摔打上劲儿。
8
同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。
9
等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。
10
转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。
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锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。
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倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。
13
下入丸子进行炖煮。
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开锅后转中小火炖煮15-20分钟。
15
炖好后放入适量盐和鸡精。
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大火勾芡汁盛出装盘即可。
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美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。
🌟 美食菜谱