百合芦笋炒虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 500克 白芦笋 1个 百合
- 50克 虾仁
👩🍳 烹饪步骤
1
白芦笋去皮斜刀切段。
2
百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
3
虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
4
白芦笋焯水。
5
用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
6
取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
7
加入百合翻炒。
8
加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
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