大盘鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一只 整鸡
👩🍳 烹饪步骤
1
整鸡斩块。
2
入水中焯水。
3
胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
4
土豆去皮洗净切滚刀块。
5
青椒去籽洗净切段。
6
热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
7
下入焯过水的鸡块翻炒。
8
炒至出油。
9
再放入葱姜，八角翻炒均匀。
10
再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
11
最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
12
盖盖中火炖25分钟。
13
再放入青椒翻炒均匀。
14
转大火收汁出锅即可。
🌟 美食菜谱