酸甜咕噜鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
这种咕噜方法，可以做里脊，鸡丁，鱼肉，都很好吃，大家举一反三就成了。口味酸甜，外酥里嫩，尤其是这次买的鱼肉味道很不错，在一起吃，比咕噜肉觉得好吃多了。
这种咕噜方法，可以做里脊，鸡丁，鱼肉，都很好吃，大家举一反三就成了。口味酸甜，外酥里嫩，尤其是这次买的鱼肉味道很不错，在一起吃，比咕噜肉觉得好吃多了。
🥕 用料清单
- 适量 鱼柳
👩🍳 烹饪步骤
1
鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
2
鱼柳沾淀粉。
3
炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
4
锅里的油倒掉，底下的淀粉渣留在锅里，会使汤汁粘稠。放入番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，别糊了，这样能去除番茄酱的涩味。
5
兑水，熬成粘稠的汁。
6
把鱼丁放进去，迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。
🌟 美食菜谱