炒干丝
📖 菜品内容 · 风味故事
味道咸辣香脆，豆皮的香味很好的挥发，吃起来有嚼劲，但是又不至于咬不动。做出来的金黄喷香，夹杂着炸的酥脆的红辣椒，别提多美了。
味道咸辣香脆，豆皮的香味很好的挥发，吃起来有嚼劲，但是又不至于咬不动。做出来的金黄喷香，夹杂着炸的酥脆的红辣椒，别提多美了。
🥕 用料清单
- 适量 豆皮
👩🍳 烹饪步骤
1
豆皮洗洗切丝，晾干。
2
姜切丝。辣椒剪细丝。
3
锅里放油，小火炒姜丝，炒到姜丝干黄，下红辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，盐一茶匙，搅拌均匀。
4
放入豆皮丝，中大火炒，用筷子不停的夹起摔散，这样不会糊的，动作要快。
5
豆皮丝要翻炒一会，全部均匀上了油后，还要炒一会，变干松。豆皮全部微微黄，并且有熟了的香味，就好了，出锅放点鸡精香油即可。
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