苦瓜炒蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一根 苦瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备材料。
2
将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
3
然后斜刀切片。
4
鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5
锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6
然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7
鸡蛋打散均匀。
8
锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9
等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10
转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11
加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。
🌟 美食菜谱