软绵的土豆扣肉

软绵的土豆扣肉

菜系：热菜 五香 蒸 半小时 简单 菜分类：苏菜 湘菜 减肥 凉菜 小吃 烤箱菜 奶油霜 甜品 西北 午餐
📖 菜品内容 · 风味故事
我非常喜欢吃土豆，怎么做都爱。大家都喜欢梅菜扣肉，香芋扣肉。我把扣肉里的菜换成土豆真是明智的选择，那土豆绵软香浓，入口即化，吸足了肉的香味。。。想想都流口水呢。
🥕 用料清单
  • 适量 五花肉
  • 适量 土豆
👩‍🍳 烹饪步骤
1
焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
2
把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
3
把炸好的五花肉切成厚片。
4
加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
5
土豆去皮切成大片。
6
腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。
7
上面再盖上一层土豆片。
8
放入蒸锅，蒸制1小时。
9
蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。
10
把大腕取出。
11
把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
12
把芡汁倒在扣肉的上面即可。
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