鲍汁烧玉子豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 玉子豆腐
- 适量 蟹柳
👩🍳 烹饪步骤
1
玉子豆腐切成厚片。
2
姜蒜切末，葱切花。
3
蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
4
锅里放油爆香姜蒜末。
5
放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
6
锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
7
倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
8
放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。
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