清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

菜系：热菜 清淡 蒸 三刻钟 简单 菜分类：鲁菜 浙菜 徽菜 便秘 饭 蛋挞 泡芙 面包机 日式 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
每年的十一月，是河蟹上市的黄金季节，这个时候的蟹肉最肥美，蟹黄最油滑，不管清蒸还是做火锅，都是最顶级的享受。
🥕 用料清单
  • 5斤 河蟹
👩‍🍳 烹饪步骤
1
河蟹，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用。
2
放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟。
3
然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷。
4
蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。
🌟 美食菜谱