高雄美食蚵仔煎

<1>简介蚵仔煎绝对是台湾最有名的小吃之一了，你几乎只能在台湾才能品尝到它。蚵仔煎是以肥美多汁的鲜蚵（蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎）加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料，你就可以尝到蚵仔的鲜美，以及饼皮的香甜滋味了。宁夏夜市的“赖记蚵仔煎”很值得推荐；台北的各大夜市和路边摊都可以吃到蚵仔煎。温馨提示：每个店的酱料味道是不一样的哦！所以每到一处都试试当地的蚵仔煎就可以大概猜测当地的食物是偏咸还是偏甜。制作方法原料：材料1: 鲜蚵 150克 (事先以盐清洗过)，茼篙菜 70克(清洗后切断)，土鸡蛋2个。材料2:纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。材料3:番茄酱 6大匙，酱油膏2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。步骤：1、将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。2、平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。3、再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。4、最后将一件好的"薄饼"翻过来放上鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。<2>台湾<3> 蚵仔煎卤肉饭芋圆牛肉面高雄老牌蜜饯冈山蜂蜜 <4>台湾<5> 坪林文山包种茶北埔客家擂茶阿里山珠露茶双冬槟榔红槽肉吴记饼 <6>台湾<7> 白石湖吊桥逸仙公园台原亚洲偶戏博物馆台湾艺术大学北投公民会馆三峡农特产文化馆 <8>台湾软件开发台湾服务器托管台湾网站建设台湾NAS 台湾短信群发平台台湾追溯平台台湾群发短信