糖醋素排骨
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 藕
- 适量 生面筋
👩🍳 烹饪步骤
1
材料：藕，生面筋，番茄酱，醋，生抽，糖，盐，生粉。
2
藕切条，我的刀工实在是不咋地，藕特别脆，切得不均匀，亲们不要笑话我，呵呵
3
撕一小块面筋，用手指压成长条薄片，用面筋裹住藕条，一根排骨就完成了。
4
烧水，水开关火，把做好的素排骨下到水里，烫一下定型。
5
10分钟后捞出，沥干水分。
6
沥干水分后，下油锅先小火后大火，将排骨炸至金黄。
7
待素排骨用筷子戳起来感觉表皮硬硬的就好了，盛出来备用。
8
调好的糖醋汁，2勺番茄酱，1勺生抽，2勺醋，2勺糖，半勺盐。
9
将调好的糖醋汁倒入锅内，加入少许生粉熬制粘稠。
10
把熬好的糖醋汁浇到炸好的素排骨上，就完成了。
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