火腩焖海鳝
📖 菜品内容 · 风味故事
中山，在珠江入海口处，咸淡水交界处的海鲜非常的肥美，火腩焖海鳝是一道经典的家乡菜。火腩就是烧猪肉，用的是五花腩的位置。海鳝，一般选用海里出产的鳗鱼，鱼肉结实，吃起来爽口一点。一起闷起来，火腩的香味渗透到鱼肉里面，啖啖甘香，呵呵，非常好吃，今天就介绍这个菜给大家认识。
中山，在珠江入海口处，咸淡水交界处的海鲜非常的肥美，火腩焖海鳝是一道经典的家乡菜。火腩就是烧猪肉，用的是五花腩的位置。海鳝，一般选用海里出产的鳗鱼，鱼肉结实，吃起来爽口一点。一起闷起来，火腩的香味渗透到鱼肉里面，啖啖甘香，呵呵，非常好吃，今天就介绍这个菜给大家认识。
🥕 用料清单
- 一条 鳗鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
将鳗鱼切段。
2
烧肉切块。
3
姜葱蒜切好待用。
4
起油锅，爆香蒜头。
5
下如鳗鱼。
6
煎至两面金黄。
7
加入烧肉，姜丝、洋葱、生抽、盐及适量的开水。
8
一起闷十分钟。
9
起锅前加点葱段，鸡精调味就好了。
🌟 美食菜谱