干豇豆烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
很早就听人说干豇豆烧肉非常的好吃，但我一直没有做过，因为豇豆不是我爱吃的，我总是嫌里面的豆豆太小，很幼稚的一个理由。这个干豇豆放在冰箱有好长时间了，再不做的话，新的豇豆都要上市了哈，前几天终于解决掉了，哇，那豆角吸收了肉汁，味道真是名不虚传呀，肉肉没吃几块，那豆角倒是吃了不少哟！
很早就听人说干豇豆烧肉非常的好吃，但我一直没有做过，因为豇豆不是我爱吃的，我总是嫌里面的豆豆太小，很幼稚的一个理由。这个干豇豆放在冰箱有好长时间了，再不做的话，新的豇豆都要上市了哈，前几天终于解决掉了，哇，那豆角吸收了肉汁，味道真是名不虚传呀，肉肉没吃几块，那豆角倒是吃了不少哟！
🥕 用料清单
- 600克 五花肉
- 150克 干豇豆
👩🍳 烹饪步骤
1
干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。
2
炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。
3
下肉块，淋点酒。
4
将肉油煸出，肉块颜色变黄。
5
倒入水，淋上老抽，再加点糖。
6
盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右。
7
肉已经熟了。
8
下干豇豆，加点盐炒匀。
9
盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透。
10
加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。
11
一盘美味的肉就好了。
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