肉末茄子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 茄子
- 适量 肉末
👩🍳 烹饪步骤
1
茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2
茄子洗净，切小块。
3
小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4
油锅烧热放蒜片，爆香。。
5
加入肉末，炒均匀。
6
肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
7
加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8
加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
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