香酥虾

香酥虾

菜系：热菜 微辣 爆 半小时 普通 菜分类：鲁菜 浙菜 美容 饮品 热菜 老人 烤箱菜 披萨 日式 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
虽说小海虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小海虾带皮吃是补钙的佳品。
🥕 用料清单
  • 适量 小海鲜
👩‍🍳 烹饪步骤
1
材料：小海鲜调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。
2
香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。
3
小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。
4
腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。
5
转中火炸至小虾酥脆即可。
6
锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。
7
倒入炸好的虾翻炒均匀。
8
调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。
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