蒜子陈皮鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 4只 鸡腿
👩🍳 烹饪步骤
1
冻鸡腿洗净备用。
2
彩椒，鸡腿菇，葱洗净。
3
蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。
4
将鸡腿骨肉分离。
5
将肉切成丁。
6
鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。
7
姜切片，葱头切段。
8
彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用
9
鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
10
锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。
11
倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
12
放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮，拌匀盖上盖，焖五分钟。。（泡陈皮的水一起倒入）。
13
放入彩椒。
14
倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
15
调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。
🌟 美食菜谱