杂炒猪肚
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 猪肚
- 适量 青红椒
- 适量 洋葱
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
2
准备调料。
3
捞出切丝。
4
锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
5
然后倒入猪肚丝翻炒。
6
在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
7
然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8
这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9
快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
10
然后倒入洋葱丝炒香。
11
再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
12
最后加入青红椒翻炒。
13
加盐和蔬之鲜调味即可。
🌟 美食菜谱