金蒜蚝汁墨鱼仔
📖 菜品内容 · 风味故事
现在水产市场上销售的墨鱼仔很多，而且很新鲜，今天就用这墨鱼仔做道菜，叫做“金蒜蚝汁墨鱼仔”。主要用的是大蒜和蚝油来烧这道菜，具体做法如下。
现在水产市场上销售的墨鱼仔很多，而且很新鲜，今天就用这墨鱼仔做道菜，叫做“金蒜蚝汁墨鱼仔”。主要用的是大蒜和蚝油来烧这道菜，具体做法如下。
🥕 用料清单
- 200克 小墨鱼仔
- 50克 红甜椒
- 150克 西兰花
👩🍳 烹饪步骤
1
主要原料。
2
姜切末备用。
3
西兰花洗净掰成小朵，西兰花茎去皮。
4
把西兰花茎切菱形片，红椒切角片备用。
5
把掰成小朵的西兰花调味水加油汆烫熟备用。
6
炒勺上火烧热，注入少许油，用凉油小火煸炒蒜瓣。
7
煸至金黄为止。
8
蒜煸黄后下入姜末煸炒出香味。
9
然后下入墨鱼仔煸炒。
10
墨鱼仔变色后烹入黄酒炒匀。
11
然后倒入适量的蚝油炒匀。
12
把墨鱼子和调料炒匀后下入配料。
13
然后撒入少许胡椒粉炒匀。
14
最后撒少许鸡粉炒匀便可出锅码盘，在盘中用烫熟调好味的西兰花围边，把炒好的墨鱼仔放在西兰花中间，便可上桌享用。此菜特点；颜色艳丽、蒜香浓郁、口感香滑、咸鲜适口、荤素搭配、营养丰富。
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