香煎迷迭香鹌鹑

香煎迷迭香鹌鹑

菜系：热菜 香草 煎 廿分钟 普通 菜分类：减肥 养生菜 贫血 酱 饭 润肺抗燥 奶油霜 创意 东南亚 早餐
📖 菜品内容 · 风味故事
用红酒腌过及用迷迭香煎制的鹌鹑带着特殊的香味！外皮香酥，肉质可口。
🥕 用料清单
  • 1只 鹌鹑
👩‍🍳 烹饪步骤
1
鹌鹑开成两边，放红酒，姜片，蒜茸，香葱，生抽，花生油进行腌制。
2
煎锅放油，放入鹌鹑和土豆片小火慢煎。
3
稍煎香一面后，翻鹌鹑和土豆的另一面再小火慢煎。
4
两面稍煎香后，放入迷迭香。
5
煎出迷迭香的香味后，放生抽。
6
加上少量的水，让汁焖土豆入味至水干。
7
改成中火再煎香鹌鹑表皮。
8
两面都煎好后，即可装碟。
🌟 美食菜谱