萝卜红烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
前几日 老公说想吃萝卜烧肉了，想起来我也有点馋了，虽然每天美食不断，但是还是有些想念那种质朴的味道了，其实有时候想想，美食和生活是一样的，虽然需要有小惊喜小浪漫的点缀，但是平淡才是生活的本质。
前几日 老公说想吃萝卜烧肉了，想起来我也有点馋了，虽然每天美食不断，但是还是有些想念那种质朴的味道了，其实有时候想想，美食和生活是一样的，虽然需要有小惊喜小浪漫的点缀，但是平淡才是生活的本质。
🥕 用料清单
- 200克 五花肉
- 200克 后腿肉
👩🍳 烹饪步骤
1
准备材料，把肉切成麻将大小的块。
2
花椒和辣椒洗净，辣椒切段。
3
锅中烧开水放入五花肉焯水。
4
水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。
5
焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。
6
萝卜洗净去皮，切滚刀块。
7
香菜洗净切段。
8
锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。
9
炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）。
10
放入焯好的肉块翻炒。
11
放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。
12
这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦。
13
放入生抽和蒸鱼豉油。
14
放入老抽，改大火翻炒均匀。
15
倒入没过肉块的水煮开。
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煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。
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炖好的肉倒回炒锅，放盐。
18
放入萝卜大火15分钟。
19
放鸡精，收汁。
🌟 美食菜谱