虾仁炒腰果
📖 菜品内容 · 风味故事
这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。
这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。
🥕 用料清单
- 适量 虾仁
👩🍳 烹饪步骤
1
食材准备。
2
葱洗净，切末。
3
虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。
4
放入鸡精。
5
放入白胡椒粉。
6
放入蛋清，先搅拌均匀。
7
接着放入生粉，再拌匀。
8
最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。
9
锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。
10
锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。
11
见虾仁熟后，放入腰果。
12
快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。
🌟 美食菜谱