泡椒猪肝盖饭
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 猪肝
- 适量 洋葱
- 适量 青椒
- 适量 芹菜
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右.
2
芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝.
3
泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开。
4
热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味。
5
下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片刻。
6
下芹菜和青椒翻炒片刻，加少许味精和盐调味。
🌟 美食菜谱