糖醋丸子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 肉丸
- 适量 鹌鹑蛋
- 适量 素排骨
- 适量 油菜
👩🍳 烹饪步骤
1
煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。
2
下入油锅小火炸至微黄。
3
加上肉丸和素排骨继续煎炸。
4
煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。
5
油菜洗净焯水码放在盘底。
6
取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
7
锅中留低油，爆香葱姜。
8
倒入碗汁烧开至粘稠。
9
倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。
10
盛在铺有油菜的盘中即可。
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