西芹炒虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 西芹
- 适量 虾仁
- 适量 蘑菇
- 适量 鸡蛋
👩🍳 烹饪步骤
1
西芹洗净后，从根部出发撕掉硬筋。
2
全部处理干净就可以了，这样吃起来就不会有老渣
3
准备材料。
4
准备调料。
5
虾仁中加入鸡蛋清，料酒，盐，神奇牌海鲜调料粉各适量。
6
用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。
7
西芹斜刀切块，蘑菇切片。
8
锅中烧开水，加入1勺盐，放入西芹焯20秒。
9
然后捞起来放入冷水中过一下。
10
葱姜蒜切末，生粉加适量水调开做芡汁备用。
11
锅中倒入油，加入葱姜蒜末小火翻香。
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然后倒入腌过的虾仁快速炒散。
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然后加入蘑菇翻炒。
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再倒入1勺蒸鱼豉油。
15
倒入西芹翻炒1分钟左右。
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最后将芡汁慢慢的边倒边炒，从锅边倒入。
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最后收汁即可。
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