红烧小排
📖 菜品内容 · 风味故事
【鸿】与【红】谐音，烧出的小排色泽洪亮，呵呵，，就叫；鸿运当头吧。
【鸿】与【红】谐音，烧出的小排色泽洪亮，呵呵，，就叫；鸿运当头吧。
🥕 用料清单
- 适量 猪小排
👩🍳 烹饪步骤
1
猪小排斩段，焯水。
2
锅中放入少量的油，加入白糖。
3
小火熬制糖成棕红色。
4
倒入焯水的小排，煸炒均匀。
5
下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。
6
放入酱油 料酒煸炒。
7
加入开水，没过小排。
8
烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
🌟 美食菜谱