干锅鸡腿
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鸡腿
- 适量 炸豆腐
- 适量 火腿
- 适量 香菇
👩🍳 烹饪步骤
1
材料：鸡腿。
2
炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3
鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
4
炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
5
蒜苗切段。
6
锅里放油，爆香姜片。
7
将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
8
慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄。
9
把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10
再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11
放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
12
焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13
干锅里铺上剩余蒜苗。
14
将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
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