大盘鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
冷冷的冬天，吃到一口香辣的大盘鸡。真是一种享受。
冷冷的冬天，吃到一口香辣的大盘鸡。真是一种享受。
🥕 用料清单
- 1000克 琵琶腿 两个 西红柿 两个 青椒 一个 洋葱 两个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
琵琶腿洗净，又少量啤酒，酱油，白糖腌制一小时入味。
2
洋葱一个，切块备用。
3
西红柿和青椒切块备用。
4
土豆去皮切块，泡水里备用。
5
我还放了些鹌鹑蛋，煮熟去皮备用。
6
孜然粒和孜然面混合一起，备用。
7
白芝麻，出锅的时候撒上即可。
8
啤酒一听，一部分腌制鸡腿，一部分炖制的时候用完。
9
热锅放入油，比平时做菜量要大些，100克左右。然后倒入调料一包。
10
炒出香味后，放入几颗大蒜。
11
倒入洋葱块，炒香。
12
倒入腌制的鸡腿，炒几分钟后，倒入余下的啤酒。
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然后再倒入些热水，没过鸡腿的高度。
14
这时候盖上盖子，焖十五分钟左右，即鸡腿七分熟。
15
十五分钟后，开盖，放入青椒，西红柿和鹌鹑蛋，土豆。
16
再盖盖子，焖至土豆软烂后，放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。
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很香的一锅吧。满屋子的香气。
18
配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。
🌟 美食菜谱