酸甜棒棒鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鸡翅根
👩🍳 烹饪步骤
1
用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
2
小心将肉渐渐向上翻。
3
将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
4
先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
5
青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
6
用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。
7
将姜蒜末、干葱末炒香。
8
放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
9
倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
10
倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。
11
出锅装盘。
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